Descrizione
Il tonno di maiale, o tonno del Chianti, è un’antica lavorazione della carne di maiale tipica della Toscana. Quando ancora non c’erano i frigoriferi, per non sprecare le eccedenze di carne di maiale, i contadini la tenevano sotto sale per tre giorni, dopo di che la cuocevano nel vino bianco con alloro e spezie, e infine la conservavano sott’olio per mesi.
Dopo questo periodo di marinatura, la carne risulta tenera e con un sapore delicato sorprendentemente simile al tonno sott’olio. Così nasce una ricetta tra le più amate dai toscani!
Ingredienti:
Carne Di Maiale Provenienza Italia 80%, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Vino Bianco, Pepe Nero, Bacche Di Ginepro, Piante Aromatiche, correttore di acidità: acido citrico. Allergeni: potrebbe contenere solfiti.
Conservazione:
Dopo l’apertura si conserva in frigorifero per 5 giorni. Prima dell’apertura verificare l’integrità della capsula e del sigillo.
Valori Nutrizionali:
(valori medi per 100gr di prodotto)
Energia 815Kj/195Kcal, grassi 11,1g di cui acidi grassi saturi 2,6g, Carboidrati 3,2g di cui zuccheri 0,5g, Proteine 21g, Sale 3,9g.
